Viaggio sensoriale “Saperi e Sapori” ad Artimino con il Vernissage d'Autunno de la Chaine Francigena Toscana
Un
vero trionfo per il “Vernissage D’Autunno”,
“Chaine Autumnal - San Martino Gourmet”
del Bailliage Toscana Francigena della
millenaria Confrérie Chaine des
Rotisseurs, tenutosi lo scorso sabato 10 novembre 2018 in Artimino, presso la
splendida Villa Medicea La Ferdinanda, residenza dei Granduchi di Toscana e patrimonio dell’Unesco.
Per i fortunati
ospiti, l’intera serata è stata un susseguirsi di scoperte culturali ed
esperienze eno-gastronomiche di alto livello in un contesto altamente storico e
infinitamente suggestivo. Una organizzazione impeccabile quella voluta dalla
determinata Presidente (Bailli) del Bailliage Francigena Toscana, l’avvocato Giovanna Elettra Livreri, all’unisono con
la Vice-Chargé Des Missions Marzia Frascatani e la Vice-Echanson du vin
Annabella Pascale, CEO della Artimino spa e splendida padrona di casa della Villa Ferdinanda
in Artimino.
Ad aprire la serata la Vice-Chargé
Des Press, Gabriella Chiarappa,
con l’introduzione del salotto culturale nella sala conferenze della Villa, il Salone del Toro. Salotto culturale magistralmente
condotto dal Confrér de la Confrérie Prof.
Avv. Emilio Petrini Mansi, Marchese della
Fontanazza, che ha presentato la Prof. June
di Schino, docente universitaria di storia rinascimentale e barocca
dell’università di Roma e grande studiosa della cultura della tavola
rinascimentale e barocca, autrice dell’opera “Arte Dolciaria Barocca - I segreti del Credenziere di Papa Alessandro
VII”. L’incantevole presentazione del libro della June Di Schino, accompagnata da altri testi per
immagini, ha regalato ai numerosi ospiti momenti magici, svelando i segreti di
un credenziere seicentesco e l'utilizzo dello zucchero, alimento principe del Seicento. Un ritorno nel passato, passando nella Sala Dell’Annunziata, con il suo
monumentale caminetto, dove il famoso genio Galileo
Galilei dava lezioni di matematica al delfino del Granducato di Toscana, Cosimo II de Medici, ha trionfato l’aperitivo,
particolarmente ricco di gusto e di sapori ed altamente scenografico, curato
dalla Chef Rotisseurs Najada Frascheri,
Vice-Conseiller Culinaire del Bailliage Chaine Toscana; coadiuvata dallo Chef
Rotisseurs, Paolo Sciara.
Uno show cooking con degustazione di speciali
e particolari prodotti tipici toscani e marchigiani, rielaborati, scomposti e
ricomposti tra loro in una danza di perfetta fusione territoriale, ed accompagnati
da marmellate e mieli marchigiani ed uno speciale miele di acacia e castagno della
Valsesia (Folecchio) “Fior Mel”
altamente biologico di Cinzja Mc kensi;
il tutto in armonia con le bollicine dello champagne della “Relais & Champagne - Import &
Quality” del Confrèr Antonio Gullì ed il Brut rosé della “Tenuta Baron di Asolo” della Bailli
Bailliage Asolo Montegrappa Donna Enrica
Beatrice Amabilia. Molti sono stati gli sponsor tecnici tra i quali hanno
primeggiato la Artimino Spa, che ha
messo a disposizione per la Chaine la monumentale Villa Medicea; e la Scuola Made - Management
dell'Accoglienza e delle Discipline Enogastronomiche – Fondazione Campus di Lucca e Fondazione
Palazzo Boccella in Capannori - che
hanno prestato il servizio in sala con i propri diplomati e studenti; ed il Garden Club di Lucca – Scuola italiana
arte floreale – SIAF per le
decorazioni della tavola rinascimentale della cena placè nel Salone del Leone; ed a seguire le molte aziende del territorio
marchigiano, coordinate da Lorella
Lamponi, responsabile dello scouting aziendale territoriale de la Chaine
Toscana Francigena. E’ stata anche una serata di conferimento di premi speciali
e riconoscimenti. Infatti tra i momenti
significativi della serata vi è stata la consegna al Bailliage Toscana
Francigena, del dono del Presidente Dr.
Roberto Zanghi Bailli Délégué
d'Italie, conferito in sua vece dal vice presidente nazionale de la Chaine des
Rotisseurs Italia, Dr. Bruno Peloi. La
cena placè si è tenuta nel Salone del
Leone, dove il Granduca di Toscana Ferdinando
I de Medici teneva udienza ed amministrava giustizia. Una cena che ha visto
correre lungo tutto il salone due imbandite tavole rinascimentali alle quali gli
ospiti sono stati accolti con ogni confortevolezza ed hanno potuto godere di
una accurata presentazione dei vini da parte della Consoeur Annabella Pascale, e dalla
presentazione degli elaborati piatti da parte della Chef Rotisseurs Michela
Bottasso, Chef executive del
famoso Ristorante Biagio Pignatta di
Artimino.
Il servizio durante l’aperitivo e la cena è stato assicurato dai
numerosi studenti della Scuola Made, Master post
diploma in management dell’accoglienza e delle discipline enogastronomiche.
Tutti insieme appassionatamente ed in sinergia per la riuscita di questo esemplare
“viaggio sensoriale dei saperi e dei
sapori” nella cultura della tavola. L’atteso momento di consegna di premi speciali
e riconoscimenti è quindi intervenuto in un clima di armonioso “star bene” ed ha visto conferire Le Prix Spécial Jeune professionnel des
disciplines d'accueil et de enogastronomiques choisies par la Chaîne des
Rôtisseurs - Bailliage Toscana
Francigena”, al giovane ventenne lucchese Edoardo Coli (consegnano il premio Il Vice Presidente nazionale de
la Chaine des Rotisserus Italia Bruno
Peloi e la Chef Rotisseurs del Bailliage Toscana Francigena Najada Frasheri) diplomato in Master in Accoglienza e discipline
gastronomiche con indirizzo “Maitre di sala”, per essersi distinto
esemplarmente nei pori studi e nel conseguimento del massimo dei voti in sede
di diploma. Il conferimento più partecipato è stato poi “Le Prix Spécial de Carrière en tant que personnage d'excellence choisies
par la Chaîne des Rôtisseurs - Bailliage
Toscana Francigena” al conduttore e regista televisivo Anthony Peth. 
Vincitore
del David di Michelangelo nella categoria Spettacolo nel 2012, nel 2013 riceve
un secondo David, conseguendo, con quest’ultimo premio, un piccolo primato. (consegna il premio la Consoeur Enrica Beatrice Amabilia, Bailli du
Bailliage Chaine Asolo Montegrappa). Mentre
“Le Prix Spécial de
Journalisme d'Auteur choisies par la Chaîne des Rôtisseurs - Bailliage Toscana Francigena” è andato
a Lorella
Ridenti, direttore del settimanale Lei Style e del settimanale Ora,
“per la sua particolare tenacia,
intraprendenza, determinazione e versatilità che l’avvicina allo spirito ed ai
valori della Chaine (consegna il premio il Confrèr Matteo Gobbo Trioli, Vice Chargé De Missions du Bailliage Asolo
Montegrappa e Presidente dell’Associazione Spirito Nuovo Venezia). A seguire è
intervenuta la consegna delle targhe per Reconnaissance
Particulière, per lo speciale contributo culturale, artistico e
professionale conferito all’evento Chaine Autumnal 2018 - San Martino Gourmet,
alla Prof. June di Schino; al Prof. Avv Emilio Petrini Mansi; al musicista
e cantante Matteo Gobbo Triolo; alla pittrice Mara Corfini; alla fotografa d’autore Alberta Puccinelli; al Garden
Club di Lucca – Scuola SIAF, ed alla Scuola
MADE - Management dell’Accoglienza e delle Discipline Enogastronomiche - Fondazione Campus, in collaborazione con
Fondazione Palazzo Boccella di
Capannori (lucca) - per il perfezionamento di diplomati nelle figure
professionali protagoniste dell’ospitalità: addetto sala, cucina e
organizzazione eventi/catering - Nella persona della Prof.ssa Enrica Lemmi, Direttrice Scuola MADE e Presidente corsi di
laurea Fondazione Campus. Sono state infine conferite targhe di ringraziamento
ai numerosi Sponsor tecnici dell’evento Chaine Autumnal 2018 – San Martino
Gourmet organizzato dalla Chaine Toscana Francigena: Artimino spa, Scuola Made di Capannori, Antica Gastronomia, Tenuta Baron, Cantina Carmignano, Champagneria
di Gaetano Gullì, Camera CC-ICRD,
Garden Club di Lucca, Anisetta Rosati, Caonà, Mencarelli, Frolla, Ambrosia, Danhera Un appuntamento che si ripeterà
ogni anno, con performance e contenuti di volta in volta diversi, per confermare
il grande operato della Chaine Des Rotisseurs in Italia, decisa a divulgare la
diffusione della cultura della
tavola, della convivialità, dell’amicizia senza confini e soprattutto del
valore assoluto della diffusione e conoscenza dei saperi e sapori delle
eccellenze dell’eno-gastronomiche nel nostro paese; valori sempre in linea
con l’essenza e la missione della Confrèrie de la Chaine
Des Rotisseurs: il piacere della
tavola, dell’accoglienza ed il valore dell’amicizia.
Press: Le Salon de La Mode
VILLA ARTIMINO RESORT
Viale
Papa Giovanni XXIII,1
59015
Artimino Prato (PO)
writer
Gabriella Chiarappa
Commenti
Posta un commento