GIORNATA MONDIALE DELLA FARINA le eccellenze delle farine italiane per ITALMOPA
Giornata Mondiale della Farina ITALMOPA: la qualità e versatilità delle farine e semole italiane frutto di un’eccellenza che ha saputo coniugare tradizione e innovazione Si celebra oggi 20 marzo la Giornata Mondiale della Farina . A tal riguardo, Italmopa - Associazione Industriali Mugnai d’Italia, aderente a FederPrima e Confindustria, che rappresenta in via esclusiva l’Industria molitoria italiana, evidenzia che, tra le numerose tipologie di farine, quelle derivanti dalla macinazione del grano tenero e del grano duro risultano storicamente le più diffuse nel nostro Paese e nel mondo in generale. “ La qualità e la versatilità delle farine e semole italiane sono anche, o forse soprattutto, frutto di una storia, quella dei nostri molini e dei nostri mugnai e mugnaie, che, nel corso degli ultimi decenni, ha sapientemente coniugato tradizione e innovazione ” evidenzia Andrea Valente – Presidente Italmopa “ il processo molitorio è rimasto nel tempo sostanzialmente inalter...
